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爆鱼的营养价值

2019-11-07

爆鱼又称熏鱼,是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便,色、香、味俱美,宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘,也可作炒菜烧菜或汤类的配料,是较高档的水产熟食品之一。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜,或自己动手做,或外面买回来,少不了的要有一大盘爆鱼。而是先用酱油腌制再油炸最后浸入卤汁入味的。江南的爆鱼有多种做法。

爆鱼的营养价值


1:爆鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;


2:爆鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;


3:对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,爆鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。


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