新闻banner
您当前的位置 : 首 页 > 资讯动态 > 行业资讯

联系我们Contact Us

酥鱼坊官网

联系人:梅总

全国咨询热线:400-820-0971

网址:www.shsuyufang.com

全国服务热线:  13764514888

地       址:上海市杨浦区宁国路218号15楼1520室


糖醋爆鱼怎么做??

2019-11-08

爆鱼又称熏鱼,是江南一带人们非常喜爱的烹制鱼一种方法。我们上海在每年过年前几乎家家都要做,基本上是咸甜味的(主料是酱油和糖),还有是糖醋和微辣的。

做法: 1.将青鱼洗净后,去掉头尾,把鱼对破成两片,切成比手指少窄的片沥干水分,、锅内入油,用大火当油温升到八成熟的时候(油面上方有明显烟气冒出),放入鱼块,炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可,捞出沥油。

2.同时再另一煤气灶上放一小奶锅,放少量的清水,调入老抽(就是红酱油)少许(为着色),白糖、香醋(比例自己尝,一般是1:2),同时也放上葱姜烧开后加味精,改小火(味道自己先尝尝,到自己满意)。

3.将炸好的鱼块放入小奶锅并翻动,几分钟后捞出就可吃了。俩锅同时进行。

爆鱼厂家

标签

上一篇: 上海本帮菜_爆鱼2019-11-08
下一篇:没有了

最近浏览: