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  • 麻辣爆鱼

    麻辣爆鱼

    分类:爆鱼

    产品编号:1574327791

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    浸渍鱼块切好后须及时进行浸渍。浸渍的目的是调制成品的咸味,增加成品的色泽。浸渍的主要配料是红酱油和精盐。并可酌情加些黄酒和姜葱汁等,以减少鱼腥味,增进成品的风味。浸渍的配料用量和时间须根据原料鱼的品种、鲜度、开块厚度、季节温度、各地口味和习